在這充斥著人來人往的城市裡
我們每天都忙著工作 賺錢
二十四小時每天馬不停蹄
因為太忙 忘記了身邊的人需要陪伴
因為太忙 忘記了身邊的風景多麼美
因為太茫 忘記了生活該怎麼好好過
在這喧鬧的城市裡
我也是個忙碌的過客
但 還是想要過著自己喜歡的生活
我喜歡到咖啡廳享受那片刻的慢活
雖然我不是什麼咖啡達人
但是我喜歡咖啡
因為它的味道千變萬化
需要細細品嘗
才能夠發現它那細微的變化
無論是在喝之前
還是它在你舌尖的時候
或是過後你吐出來的氣
都能讓你有不同感受
因為接觸咖啡
我才學會放慢腳步
細細體驗這個世界
現今每一家咖啡廳都有屬於自己的獨特風格
加上各個角落精緻的設計
無論去到哪一家都是一種享受
而在那繁雜的工業區裡
有一間以工廠作為主題的咖啡廳
無論是室內還是室外
都讓人眼前一亮
The Factory 30
可說是目前為止新山面積最大的咖啡屋
利用深沉又搶眼的深紅色
讓人留下深刻的印象
進到室內就有大大的JWC吸引著你的目光
還有那些高掛的咖啡豆麻包袋
以水管做成的圍欄
磚塊砌成的一大面紅牆
配上燈光
就創造出完美的氛圍
樓下的V型吧台設計
主要是為了讓顧客能夠與咖啡師交流
近距離地感受咖啡香
這麼細心地設計
讓大家能夠零距離看著每一杯咖啡的制作過程
我最喜歡在這點愛爾蘭咖啡 Irish Coffee
整個制作過程都會在你面前呈現
就好像是在看一場表演
Irish Coffee是用Irish Whisky和咖啡的結合
首先在杯中加入Whisky和砂糖
利用瓦斯燈讓杯子周圍均勻受熱
過後再將火源移至杯口
這時就會看到藍色的火在酒精上燃燒
並輕微的搖晃杯子
讓酒精能夠揮發出來直到火熄滅
這時便趁熱倒入咖啡
最後在高溫的情況下擠鮮奶油
已被完整的Irish Coffee就完成了
酒香配上咖啡香 真的很微妙
而上面的奶油 會散發出烤奶油的香味
從高溫品嘗到低溫
咖啡的味道會有轉變
會有不同層次的感受
Cold Brew冰釀咖啡
是用冷水經過長時間接觸咖啡粉
所泡製出來的冷咖啡
比起其他的熱沖咖啡
它散發出來的味道更香 更濃 更純
配上The Factory 30特別準備的冰底
能保持咖啡的低溫
在這麼熱的國家
喝一杯冰冰涼涼的冰釀咖啡
可說是一種過分的享受
咖啡廳不只有咖啡可以喝
也有精緻的餐點可選擇
The Factory 30就有推出少見的Bagel系列
Norwegian Smoke Salmon with Hollandaise挪威煙魚配荷蘭醬
自制的Bagel加上新鮮的煙熏三文魚
再配上經過63.5度的水煮出來的溫泉蛋
當然還有最重要的荷蘭醬
可說是完美組合
貝果紮實的口感
配上魚和蛋的嫩滑
無論是一口魚一口貝果
或是一起吃
都能吃出他們各別的風格
Hungry Jack Big Breakfast飢餓傑克大早餐
各類新鮮的食材搭配
看起來就特別豐富
吃起來就更不用多說了
最後當然要推薦咖啡廳不可或缺的蛋糕
Tiramisu
The Factory 30以招牌挂名的Tiramisu更是讓人欲罷不能
經過長時間研發出來的Tiramisu可說是真材實料
裡面包含三種酒的結合
第一口吃下去的感覺還以為是在吃冰淇淋
層層疊疊的香 滑 甜 膩
直接融化了你的心
還想特別介紹這裡烘烤咖啡豆的機器
一進門你就可以看到兩台龐大的機器
The Factory 30使用的豆子都是自己烤的
不同的季節
使用不同的豆子
咖啡豆經過了他們的洗禮
才能夠散發出這種誘惑迷人的香氣
不只是自己烘烤咖啡豆
The Factory 30也有自己培訓咖啡師
當然也開放給外來人士
像我那麼迷戀咖啡的人
也曾經上過幾堂課
從認識咖啡
到自己親手泡出一杯咖啡
你會發現
自己對咖啡的認識更上一層
當然也會越來越喜歡
「人生裡不停的錯過，只是等待下一次和你的相遇。」
Just Want Coffee: The Factory 30
No. 30, Jalan Mutiara Emas 5/3,
Taman Mount Austin,
81100 Johor Bahru,
Johor
Tel: +607-350 7508
Operating Hours: Monday to Sunday 2:00pm-11:00pm
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