The Sugar Pantry

如果用味道來形容生活
那一定是五味雜陳的
在工作上遇到的
生活上遇到的
和家人 朋友 或是情人
每天不同的生活都會有不同的體驗

生活中的每一天都需要一點甜來平衡
從心愛的人那得到心靈上的甜
從甜點中得到味蕾上的甜
這一次要介紹的就是能夠激發你味蕾的
The Sugar Pantry 

簡單的裝潢

簡單的顏色

簡單的桌椅

簡單的擺設

形成一種簡單的清新

明快而亮麗

然而

排列在櫥櫃裡的蛋糕卻是一點也不簡單

這些蛋糕主要是以法式作為基礎

加上老板娘親自的創新和改進

研發出更多層出不窮的變化

讓顧客們的味蕾也隨之豐沛和敏感起來

來到Sugar Pantry一定要嚐嚐他們的Paris Brest

有著漂亮的花環形狀

優雅的灑著糖粉和杏仁片的 Paris-Brest

外層是酥鬆的泡芙

搭配巧克力慕斯

內陷是濃郁的焦糖漿

每一口吃起來都甜而不膩 

有著華麗造型的Bundle of Sunshine

像是一朵小玫瑰

裡面包含了覆盆子和荔枝口味

酸酸甜甜的完美組合

是小女生們的必點項目

喜歡喝咖啡的朋友一定要選擇L'Opera

它結合了巧克力

既能吃到層次以外

也不會太甜膩

是個老少咸宜的選擇

還有這Cheesecake 乳酪中帶了點檸檬味

還有一層芒果香

吃起來有點清新的感覺

配上底部搭配的脆餅

吃起來甜而不膩

且清新爽口

有一種  夏天的感覺

Azuki

藍莓 紅豆 蕃薯

奇妙的結合

藍莓的酸

再慢慢散發紅豆和蕃薯的微甜

這樣的搭配毫無違和感

反而讓人驚喜

當然除了蛋糕

也要推薦大家這裡只有週末才推出的scone

簡單的外表

口感比餅乾鬆軟

卻又比蛋糕硬

再深入品嚐

你可以吃出濃厚的奶油香中帶著一股茶香

這可說是老板娘的精心調配

讓不喜歡甜食的朋友

可以嘗試看看

Canelé

外殼焦黑香脆

內在金黃軟嫩

兩種矛盾的口感

在口中衝擊出耐人尋味的甜味與香氣

內層軟嫩散發香草的香味

外層咬下去就能輕易地聽到清脆的聲音

外觀雖然簡單

但卻能輕易讓人愛上

 

最後要介紹的是The Sugar Pantry的特制果醬

有多種口味選擇

Orange Marmalade，Sea Salted Caramel，Strawberry Mint 等等

都是選用新鮮水果製成

沒有任何添加物

The Sugar Pantry可說是蛋糕的陳列室

每一個都是經過精心雕琢的設計

像是藝術品一樣

展現在燈光下

在眾多的選擇中

你可以嘗試各種口味

總有一個會讓你喜歡 讓你驚喜 

「誤會讓我們靠近，緣分讓我們相遇。」

The Sugar Pantry

G-03,Blk B,Permas Mall,

Jalan Permas Utara,

Permas Jaya,

81750 Johor Bahru,

Johor

Tel:+607-380 6910

Operating Hours:12pm-10pm (Closed on Monday)

Just Want Coffee: The Factory 30

在這充斥著人來人往的城市裡

我們每天都忙著工作 賺錢

二十四小時每天馬不停蹄

因為太忙 忘記了身邊的人需要陪伴

因為太忙 忘記了身邊的風景多麼美

因為太茫 忘記了生活該怎麼好好過

在這喧鬧的城市裡

我也是個忙碌的過客

但 還是想要過著自己喜歡的生活

我喜歡到咖啡廳享受那片刻的慢活

雖然我不是什麼咖啡達人

但是我喜歡咖啡

因為它的味道千變萬化

需要細細品嘗

才能夠發現它那細微的變化

無論是在喝之前

還是它在你舌尖的時候

或是過後你吐出來的氣

都能讓你有不同感受

因為接觸咖啡

我才學會放慢腳步

細細體驗這個世界

現今每一家咖啡廳都有屬於自己的獨特風格

加上各個角落精緻的設計

無論去到哪一家都是一種享受

而在那繁雜的工業區裡

有一間以工廠作為主題的咖啡廳

無論是室內還是室外

都讓人眼前一亮

The Factory 30

可說是目前為止新山面積最大的咖啡屋

利用深沉又搶眼的深紅色

讓人留下深刻的印象

進到室內就有大大的JWC吸引著你的目光

還有那些高掛的咖啡豆麻包袋

以水管做成的圍欄

磚塊砌成的一大面紅牆

配上燈光

就創造出完美的氛圍

樓下的V型吧台設計

主要是為了讓顧客能夠與咖啡師交流

近距離地感受咖啡香

這麼細心地設計

讓大家能夠零距離看著每一杯咖啡的制作過程

我最喜歡在這點愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

整個制作過程都會在你面前呈現

就好像是在看一場表演

Irish Coffee是用Irish Whisky和咖啡的結合

首先在杯中加入Whisky和砂糖

利用瓦斯燈讓杯子周圍均勻受熱

過後再將火源移至杯口

這時就會看到藍色的火在酒精上燃燒

並輕微的搖晃杯子

讓酒精能夠揮發出來直到火熄滅

這時便趁熱倒入咖啡

最後在高溫的情況下擠鮮奶油

已被完整的Irish Coffee就完成了

酒香配上咖啡香 真的很微妙

而上面的奶油 會散發出烤奶油的香味

從高溫品嘗到低溫

咖啡的味道會有轉變

會有不同層次的感受

   

Cold Brew冰釀咖啡

是用冷水經過長時間接觸咖啡粉

所泡製出來的冷咖啡

比起其他的熱沖咖啡

它散發出來的味道更香 更濃 更純

配上The Factory 30特別準備的冰底

能保持咖啡的低溫

在這麼熱的國家

喝一杯冰冰涼涼的冰釀咖啡

可說是一種過分的享受

咖啡廳不只有咖啡可以喝

也有精緻的餐點可選擇

The Factory 30就有推出少見的Bagel系列

Norwegian Smoke Salmon with Hollandaise挪威煙魚配荷蘭醬

自制的Bagel加上新鮮的煙熏三文魚

再配上經過63.5度的水煮出來的溫泉蛋

當然還有最重要的荷蘭醬

可說是完美組合

貝果紮實的口感

配上魚和蛋的嫩滑

無論是一口魚一口貝果

或是一起吃

都能吃出他們各別的風格

Hungry Jack Big Breakfast飢餓傑克大早餐

各類新鮮的食材搭配

看起來就特別豐富

吃起來就更不用多說了

最後當然要推薦咖啡廳不可或缺的蛋糕

Tiramisu

The Factory 30以招牌挂名的Tiramisu更是讓人欲罷不能

經過長時間研發出來的Tiramisu可說是真材實料

裡面包含三種酒的結合

第一口吃下去的感覺還以為是在吃冰淇淋

層層疊疊的香 滑 甜 膩

直接融化了你的心

還想特別介紹這裡烘烤咖啡豆的機器

一進門你就可以看到兩台龐大的機器

The Factory 30使用的豆子都是自己烤的

不同的季節

使用不同的豆子

咖啡豆經過了他們的洗禮

才能夠散發出這種誘惑迷人的香氣

不只是自己烘烤咖啡豆

The Factory 30也有自己培訓咖啡師

當然也開放給外來人士

像我那麼迷戀咖啡的人

也曾經上過幾堂課

從認識咖啡

到自己親手泡出一杯咖啡

你會發現

自己對咖啡的認識更上一層

當然也會越來越喜歡

「人生裡不停的錯過，只是等待下一次和你的相遇。」

Just Want Coffee: The Factory 30

No. 30, Jalan Mutiara Emas 5/3,

Taman Mount Austin,

81100 Johor Bahru,

Johor

Tel: +607-350 7508

Operating Hours: Monday to Sunday 2:00pm-11:00pm